熱風對流

熱風對流：是指在烤箱工作時，腔體裡的熱風能夠動起來，形成一種熱量小循環的效果，使加熱更加均勻，比單純的上下發熱效果好許多，特別是能有效防止加熱不均勻引起的局部烤焦現象，在烤雞時和旋轉燒烤的效果差不多，但實際套用面更廣，在國際上更流行。