熗黃瓜衣是一道美食，製作原料主要有黃瓜。 基本介紹 中文名：熗黃瓜衣主要食材：黃瓜分類：其他菜系口味：鹹鮮味調料：精鹽 【原料】主料：黃瓜750克(約6條)。調料：精鹽1克，醋精20克，白糖50克，桂花醬10克，姜15克。【做法】1.用清水將黃瓜洗淨，切成2寸長的段，片下黃瓜皮，捲成卷，放入盆中，撒些精鹽，醃10分鐘，撈出，擠出水，碼在盆中。2.用刀將姜颳去皮，洗淨，切成細絲，放在黃瓜皮上。3.鍋中注入適量清水，加入醋精、白糖，上火熬化後晾涼，倒在黃瓜皮上，再放入桂花醬，用盤子蓋上醃十小時。4.將黃瓜皮卷取出，切成小段，斷面朝上，碼在盤中即可食用。
