熗麻線鱔魚

基本介紹

• 中文名：熗麻線鱔魚
• 主要原料：鱔魚 400克
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：一般人群

主料

鱔魚 400克

輔料

紅辣椒 5克 大蒜 5克 竹筍 50克

調料

醬油 25克 胡椒粉 1克 香油 25克 味素 1克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理

食物做法

1.取用從鱔魚脊背撕下的麻線形魚肉蒸熟，再將其放入湯鍋，略燙一下，撈出。

2.將筍切成細絲；紅辣椒也切成絲；大蒜剝去蒜衣洗淨切成細絲。

3.先將筍絲入湯鍋燙透放在盤中，再將燙過的麻線魚肉擺在筍絲上面。

4.將白鬍椒粉、醬油、味素、麻油、蒜絲調成汁，淋在麻線魚上。

5.最後，將紅辣椒絲略燙撒在麻線魚上即可。