熗豆角肉末

以豆角、肉末為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：熗豆角肉末
• 主要食材：豆角，肉末

用料

材料	用量
豆角	500g
肉末	200g
乾辣椒	4個
花生油	適量
醬油	適量
白砂糖	適量
鹽	適量

做法

1. 將肉末放入碗中，加入白砂糖、醬油、花生油，拌勻，醃製20分鐘左右。

2. 豆角去筋後，清洗乾淨，切成小丁備用，乾辣椒切成段備用；

3. 起油鍋，中火，倒入醃好的肉末翻炒至8成熟，盛起備用；

4. 炒鍋重新放油，中火至鍋熱，放入乾辣椒熗鍋，再倒入豆角翻炒；

5. 豆角斷生後，放入翻炒好的肉末，加入鹽調味，翻炒幾下，即可起鍋。