熗苦瓜絲

熗苦瓜絲以苦瓜為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：熗苦瓜絲
• 主要食材：苦瓜，鹽

用料

材料	用量
苦瓜	半根
鹽	-
白糖	-
香油	1勺
乾辣椒	3根

做法

1. 苦瓜洗淨對半剖開。去內瓤，豎切成細長絲。開水焯熟，過涼水後，瀝乾水分，加鹽和糖拌勻，擺盤。

2. 乾辣椒切細絲。炒鍋放香油，油熱後加辣椒絲煸炒出辣味後均勻澆在拌好的苦瓜上即可。