熗炒春芽兒菜

基本介紹

• 中文名：熗炒春芽兒菜
• 主要食材：韭菜，豆芽菜
• 分類：家常菜，快手菜，肉菜

用料

材料	用量
韭菜	200克
豆芽菜	250克
瘦肉絲	150克
薑末	少許
醬油
糖
鹽

做法

1. 挑選嫩豆芽，擇好洗淨瀝乾水分，豆芽含水量大，一定儘可能瀝乾。
2. 韭菜洗淨切段，也瀝乾水分。
3. 準備好瘦肉絲，放少許料酒和鹽醃製一會。
4. 熱鍋後放入少許色拉油，加入薑末爆香，然後放入瘦肉絲煸炒。
5. 放入豆芽菜翻炒，此菜要大火快炒，做出來才香嫩。
6. 加入韭菜後，放入醬油，少許鹽和糖，繼續翻炒。
7. 春芽菜很快就炒好了，絕對的清口美味，也可以放入攤好的雞蛋，不用肉絲，味道同樣不錯。
8. 做好的春芽兒菜，卷著餅吃，或是作為春節眾多菜品中的一道，絕對錯不了！