熗炒山藥片

基本介紹

• 中文名：熗炒山藥片
• 主要原料：山藥
• 主要食用功效：所有人
• 配料：紅尖椒、生薑、大蒜

製作材料

山藥、青辣椒、紅尖椒、生薑、大蒜、花椒、精鹽、植物油、白醋

製作過程

1、山藥去皮後，切薄片。

2、鍋里坐清水，水冒泡即可把山藥片倒入，快速焯水後撈出山藥片放入清水盆里備用。

3、青紅椒切段。

4、生薑切絲，大蒜切片。

5、取一乾淨小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。

6、火上坐鍋，鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入紅椒段、薑絲、花椒爆香，倒入青椒片翻炒。

7、倒入山藥片、蒜片。

8、緊接著烹入用水調製的醋汁，用鍋鏟輕輕翻炒。

9、撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。