熗拌三丁小菜

熗拌三丁小菜是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料黃瓜丁。

基本介紹

• 中文名：熗拌三丁小菜
• 主要原料：黃瓜丁
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

原料

黃瓜丁75克,胡黃瓜丁蘿蔔丁50克,水煮黃豆20克,橄欖油3克,花椒、鹽、醋等調味料適量。

做法

1.將黃瓜、胡蘿蔔洗淨,切成指甲蓋大小的丁塊;將三分之一茶匙鹽撒在黃瓜丁上,混勻殺青入味。

2.提前一天將黃豆泡發,煮熟至軟爛(隨各人口感而定)。

3.炒鍋加熱,先放入花椒炒出香味,再放半茶匙橄欖油;油略熱時放入切好的胡蘿蔔丁,翻炒至微變色,倒入其他材料加鹽、醋後立即關火裝盤。

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病友體會

此菜雖小,卻美味可口,顏色亮麗,連平常不喜歡吃胡蘿蔔的孩子都吃個不停,更非常適宜在節日大餐之餘換個口味。

營養成分

總熱量131.21克,蛋白質8.3克,脂肪6.45克,碳水化合物9.99克。