熏乾肉片炒香芹

熏乾肉片炒香芹是一道美食，主要製作材料有熏乾、豬肉、香芹等。

基本介紹

• 中文名：熏乾肉片炒香芹
• 調料：鹽、味素、糖、料酒、醬油
• 主料：熏乾、豬肉、香芹
• 輔料：蔥、姜、乾辣椒
• 類型：農家菜

菜名

熏乾肉片炒香芹是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

材料

主料：

熏乾、豬肉、香芹。

輔料：

蔥、姜、乾辣椒。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、熏乾洗淨切片、香芹切段備用。

2、豬肉洗淨後切片。

3、乾辣椒切碎、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒炸香。

5、入肉片炒至斷生後加蔥姜熗鍋。

6、入熏乾炒約1分鐘後烹料酒、醬油。

7、入鹽、味素、糖調味後加入香芹炒熟後勾芡即成。

提示：

1、注意香芹不要煸炒時間太長。

2、調味以鹹鮮為好，但是不要放太多醬油。