《熊貓指南·那些中國食材》是由2021年4月機械工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：熊貓指南.那些中國食材
- 作者：毛峰 、 馬禕
- 出版社：機械工業出版社
- ISBN：9787111679769
作品簡介,作品目錄,
作品簡介
2021年，是熊貓指南發布中國優質農產品榜單的第4年，上榜產品數量從56種增加到274種。一路下來，我們深深感到：中國之大，好東西太多了！我們不缺優質食材，但缺乏一套體系，讓這些優質食材為人所知，為人所信，還能買得到。熊貓指南採用標準化評價方法和風味輪體系，對各個維度評價指標進行量化和標準化工作，創造了一把可以科學準確評價農產品品質的尺子，實現了“科學定義好吃”。
作品目錄
序言
01 從數據看食材
榜單數據
科研數據
數據套用
02 糧食說
稻米王國
雜糧王國
03 水果說
柑橘“三國殺”
蘋果“大一統”
西瓜遍地開花
04 蔬菜說
芹菜
蘿蔔
黃瓜
土豆
05 蘑菇說
金色大腦
一朵繡球
06 奇葩說
美味的恐龍蛋
勇敢者的水果
秀外慧中的YOOM
07 豬肉王國
豬肉王國
最好吃的豬肉
豬肉的評價
08 來海邊見證好吃
三亞芒果
東方火龍果
儋州鳳梨
澄邁荔枝
附錄 熊貓指南2021年度榜單
