熊貓戲竹

熊貓戲竹是一道以澄粉為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：熊貓戲竹
• 主要食材：澄粉
• 工藝：蒸
• 輔料：水

製作食材

主料：澄粉

輔料：水

調料：綿白糖，核桃仁，食用綠色素，可可粉，色拉泊

製作步驟

澄粉用沸水燙熟，拌入糖備用。將核桃仁堆成假山狀，上澆熬好的糖汁定型。將澄粉團製成熊貓狀，眼、耳、足、身等處各嵌上拌有可可粉的澄粉，塑成熊貓。將綠色素拌在澄粉中，做成竹枝和葉，放在熊貓手中，蒸熟，刷上色拉油。