熊貓外星人餅乾

熊貓外星人餅乾是一道以低筋麵粉為主要食材製作的甜點。

基本介紹

• 中文名：熊貓外星人餅乾
• 主要食材：低筋麵粉
• 口味：餅乾鬆脆
• 工藝：烘烤
• 廚具：烤箱

製作食材

主料：低筋麵粉120克

輔料：黃油60克、糖粉30克、雞蛋液18克、可可粉2小勺、抹茶粉2小勺5克

菜品特色

餅乾鬆脆，外形超Q超可愛。因為含糖量少，所以熱量不高。

製作步驟

1.把低筋麵粉和糖粉過篩放入盆中。

2.把擦菜器放在裝有麵粉的盆中將黃油擦成條裝。

3.用手把加入黃油的麵粉抓捏成麵包糠裝。

4.加入雞蛋液，用手把面和勻成團。

5.把黃油麵團分成120克、80克、30克三個麵團。

6.這三個麵團分別加入2小勺抹茶粉、5克低筋麵粉、2小勺可可粉。

7.將可可麵團分成5條，一條是3克做鼻子，兩條是6克做眼睛，兩條是7.5克做耳朵。

8.稱取一塊25克的原味麵團，用手掌心搓成長約18厘米的圓柱狀，用手掌向下略略壓平成麵餅狀。

9.把3克可可麵團搓圓放置在步驟8壓好的麵餅上。

10.稱取10克原味面圖，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上。

11.依次把兩條分別重6克的可可麵團搓成圓條略略壓扁，分別放置在鼻子的兩端做眼睛。

12.把剩餘所有的原味麵團壓扁後完全覆蓋住步驟11的麵團。

13.再依次把2條7.5克的可可麵團搓圓成長條放至在麵團兩端做耳朵。

14.稱取12.5克的抹茶麵團，搓圓壓成長方形麵條狀，放置在兩個耳朵之間。

15.將剩餘所有的抹茶麵團完全包裹住圖7中的麵團。

16.放置冷凍室冷凍20分鐘後將凍硬的麵團切成0.5厘米的厚度。。

17.把切好的餅乾放在鋪好油布的烤盤上。

18.烤箱預熱165度，烤箱中層，烤制15分鐘即可。

注意事項

一定要很仔細很耐心的捏麵團，如果可可粉太乾的話可以加點黃油進去揉搓。