煲菜

《煲菜》一書，以一煲一張照片的形式，按食品原料分類，介紹了流行的近90種煲菜菜譜。

基本介紹

• 中文名：煲菜
• 作者：張寧，邱金英
• 出版社：上海科學普及出版社
• 出版時間：2001年6月
• 頁數：91 頁
• 定價：18 元
• ISBN：9787542710338

內容介紹

如青蟹豆腐煲、白果牛蛙煲、苦瓜鱸魚煲、鯊魚煲、貴妃雞翅煲、狗肉煲、扎羊肉煲、海產粥、芋泥八寶飯等。本書詳細介紹了每一種煲菜使用的原料、調料及製作方法，照著葫蘆畫瓢，就能做出多種美味的煲菜。是一本難得的煲菜集錦。