煮金鉤

煮金鉤

輔料

鹽適量

花椒適量

八角適量

製作步驟

1

1.豬尾巴洗淨焯水。

2

2.清理乾淨剩餘的豬毛，洗淨。

3

3.放在鍋里加水，放入香料和鹽。

4

4.煮40分鐘左右用筷子戳一下，能戳動即可。

5

5.取出晾涼。

6

6.用刀切成小段。

7

7.盛盤即可。

我的感言

1、豬尾巴上會有沒拔乾淨的豬毛，要用豬毛鑷子打理乾淨。
2、千萬不要煮時間長，豬尾巴爛掉就不好吃了。我是一次做的多，第二次回鍋加熱，結果搞得皮開肉綻的。