照燒鰤魚

基本介紹

• 中文名：照燒鰤魚
• 主要食材：鰤魚，醬油
• 分類：深夜食堂，燒，孤獨的美食家

用料

材料

鰤魚

醬油

白糖

料酒

辣椒

生薑

做法

1. 鰤魚塊鹽漬10分鐘左右，洗淨，瀝乾，表面撒少許麵粉或乾澱粉

2. 辣椒入油鍋煸炒

3. 鰤魚塊入鍋，煎至魚肉變色兩面微呈金黃色。

4. 用醬油、白糖、料酒調製醬汁

5. 鍋中加入醬汁、薑片

6. 醬汁小火收乾，起鍋