照燒土豆黃瓜丁

基本介紹

• 中文名：照燒土豆黃瓜丁
• 主要食材：土豆，黃瓜

用料

材料	用量
土豆	2個
黃瓜	1根中等大小的
鹽	適量
老抽	一點
生抽	適量
蜂蜜	適量
雞精	適量

做法

1. 土豆洗淨去皮切丁，用清水沖乾淨後，泡著備用；黃瓜洗淨切丁備用；

2. 鍋內倒入多一些的油，瀝乾土豆的水分，油熱後倒入土豆丁炸成表面微微焦黃後盛出。

3. 在炸土豆過程中，可以調照燒汁：取一個碗放入一點老抽上色，放入適量生抽，放入多一些的蜂蜜攪拌均勻；（照燒汁一般要有少許料酒，但這道菜是素的，所以也就沒放料酒了）。

4. 土豆炸好後，鍋內留少許油倒入黃瓜丁翻炒，在倒入已炸好的土豆丁；放入適量鹽，待黃瓜丁翻炒熟了，最後放入調好的照燒汁，放入適量雞精即可。