煙燻三文魚焗蛋

基本介紹

• 中文名：煙燻三文魚焗蛋
• 主要食材：煙燻三文魚，優酪乳油
• 分類：西式，烤箱，焗

用料

材料	用量
煙燻三文魚	3片
優酪乳油	2-3大勺
洋蔥	半個
雞蛋	1枚
蒔蘿膏/蒔蘿
黑胡椒碎

做法

1. 半顆洋蔥剝皮以後切成丁。

2. 優酪乳油和蒔蘿膏或者新鮮蒔蘿、適量黑胡椒碎一起拌勻，做成優酪乳油醬。

3. 焗碗一隻，刷上薄薄一層油，用一小部分洋蔥丁鋪滿底部，蓋一片煙燻三文魚，塗上一部分拌好的優酪乳油醬，撒上洋蔥丁，再蓋上一片煙燻三文魚。。。喔我自己都嫌我自己煩了。。。總之這個順序把原料都用光，記得要預留一些優酪乳油醬。

4. 最上層磕上一個雞蛋，蛋白如果比較集中，可以用叉子將蛋白里的薄膜戳破，讓蛋白稍稍流動開，不要戳破蛋黃。

5. 避開蛋黃，在表面抹開剩下的優酪乳油醬。

6. 預熱烤箱180度（帶風扇的請適當降低溫度），將焗碗放在烤盤上，放入烤箱中層，烤12分鐘左右，以蛋白全部凝固為準，儘量不要烤過頭。

7. 取出焗碗，冷卻1分鐘，撒上少許黑胡椒末和新鮮蒔蘿即可。