煎釀茄盒是一道菜品。
基本介紹
- 中文名:煎釀茄盒
- 分類:家常菜,煎
- 主要食材:茄子,肉餡
用料,做法,
用料
材料項鑽漏 | 用量 |
茄子 | 三根(粗細均勻的南茄) |
肉餡 | - |
鹽 | - |
味素 | - |
香蔥末 | - |
雞蛋 | 兩枚 |
澱粉 | - |
做法
1. 首先調製肉餡超市買來的肉餡,加鹽、味素、蔥末墊譽充海、適量水。朝一個方向攪拌上勁 |
2. 茄子切成厚片,中間一刀不要切凳閥棵斷,大約有三分之一的連線 |
3. 倆雞蛋加幾勺澱粉,調成籃和霉蛋糊 |
4. 油嘗匪辯拔入鍋,7成熱時逐個下入茄盒,一次炸5~7個,炸寒應提至金厚巴黃撈出裝盤 |