煎豆腐韓國小菜

基本介紹

• 中文名：煎豆腐韓國小菜
• 主要食材：老豆腐，綠蔥
• 分類：煎，冷盤

用料

材料	用量
老豆腐	一盒
綠蔥	一支
紅色和綠色尖椒	按辣度為準
生抽
福州醬油
料酒
麻油
大蒜
白糖

做法

1. 醬豆腐切成大概一釐米厚度的小方塊。
2. 將新鮮的大蒜、蔥和尖椒放在一起剁碎。放在碗裡備用。
3. 在煎豆腐前，將醬油、生抽、料酒、白糖、和麻油加進剛剛備好的料中、混合、讓後放在一邊備用。這一步很重要、因為調料需要時間混合味道。如果在煎完豆腐再調、味道會不和諧。
4. 油鍋高火加熱、燙後調到中火。將切好的豆腐片下入鍋中、煎到兩面金黃、起鍋。
5. 起鍋後將醬汁帶料灑上、就可以吃啦！ 小心燙喔！