"煎血"是一道河南安陽內黃的特色小吃菜品，主要材料有新鮮的豬血，配料主要有蒜汁、鹽等。口味鮮美，老少皆宜。 基本介紹 中文名：煎血主要原料:： 豬血(新鮮) 蒜汁食用方法:：做好後加入適量的蒜汁即可食用.類型：食物 做法：豬血加澱粉混合，自然凝固後切片，用油煎至焦脆即可。煎灌腸做法:將豬血灌入豬大腸加適量的澱粉使其自然凝結,凝結後切片在用油煎至焦脆即可.二者區別在於腸衣。
