煎菜脯蛋

基本介紹

• 中文名：煎菜脯蛋
• 主要食材：菜脯，雞蛋
• 分類：快手菜，家常菜，煎

用料

材料	用量
菜脯	若干
雞蛋	3枚
油

做法

1. 菜脯洗淨 放清水裡浸泡15~30分鐘 瀝乾水分 切碎；
2. 鍋里倒入適量生油 將菜脯表面水分炒乾 這時候可邊打散三枚雞蛋；
3. 將菜脯倒入蛋液中攪勻 可加入適量鹽；
4. 平底鍋倒入多點油 倒入菜脯蛋液 攤開 中火煎至凝固底面上色；
5. 翻面繼續煎至金黃；
6. 起鍋 對切幾下再裝盤。