煎燜香乾塊

煎燜香乾塊是一種以香乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：煎燜香乾塊
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：豆腐乾
• 輔料：青蒜25克
• 特點：色澤金黃，鹹鮮爽口

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燜

製作材料

主料：豆腐乾400克

輔料：青蒜25克

調料：豬油（煉製）50克,辣椒(紅,尖,乾)5克,香油10克,醬油5克,鹽4克,味素2克

煎燜香乾塊的特色：

色澤金黃，鹹鮮爽口。

製作過程

1. 香乾洗淨，每塊對角切開，再切成4塊；

2. 炒鍋放旺火上，倒入豬油，油燒至四成；

3. 放入香乾塊，兩面煎呈金黃色；

4. 加清水1克、精鹽、醬油、乾辣椒末、青蒜段、味素，蓋鍋稍燜；

5. 至水分少許時，淋麻油即可。