煎清汁冬菇是一種美食，需要材料水發冬菇100克，鯪魚膠30克。需要調料有花生油10克，鹽10克，味素12克，白糖3克，乾生粉30克。製作方法是煨。 基本介紹 中文名：煎清汁冬菇外文名：Friedjuicemushrooms口味：鮮香主要食材：冬菇，鯪魚膠 煎清汁冬菇原料: 原 料：原料：水發冬菇100克，鯪魚膠30克。調料：花生油10克，鹽10克，味素12克，白糖3克，乾生粉30克。製法: （1）冬菇整個去蒂，鯪魚膠加入鹽，味素，白糖，乾生粉拌勻。（2）冬菇抹平水分，拍上乾生粉，把調好味的鯪魚釀在冬菇上待用。（3）煎鍋下油，放入釀好的冬菇，用小火煎至金黃熟透，鏟起即可。特點: 冬菇要洗淨，煨透。
