煉奶咖啡甜筒冰激凌

煉奶咖啡甜筒冰激凌是一道美味甜品，主要食材有動物性鮮奶油、煉奶、速溶咖啡粉、鮮牛奶、奶油蜂蜜焦糖醬等。

基本介紹

• 中文名：煉奶咖啡甜筒冰激凌
• 主要食材：煉奶，速溶咖啡粉
• 分類：冰激凌，甜品
• 口味：甜

做法

食材

主料

動物性鮮奶油125克、煉奶40克、速溶咖啡粉2克、鮮牛奶1大勺

輔料

奶油蜂蜜、焦糖醬適量

步驟

1. 準備好用料。

2. 將咖啡粉倒入牛奶中。

3. 攪拌至完全溶化，備用。

4. 淡奶油攪打至能保持花紋的狀態。

5. 加入煉奶攪打均勻。

6. 倒入咖啡奶液。

7. 攪打均勻。

8. 倒入平盤中，攤平，放入冰櫃冷凍30分鐘左右。

9. 表面凝固取出。

10. 將冰激凌扒松，把底部未凝固的部分翻到表面，再次冷凍約15分鐘。

11. 取出，翻拌，扒松。

12. 裝入模具中，放入冰櫃冷凍至完全凝固。

13. 取出，用勺沿壁周劃一圈，脫模。

14. 裝入脆皮蛋筒中。

15. 在表面擠上少許焦糖醬裝飾。

小貼士

1、咖啡的分量可根據自己喜好酌情增減。
2、將冰激凌漿料倒入平盤中冷凍能夠快速凍結，縮短操作時間。
3、不用蛋筒也可以直接享用。