焦糖黃桃派

基本介紹

• 中文名：焦糖黃桃派
• 主要食材：低筋麵粉，玉米油
• 分類：派，烘焙，素菜

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
玉米油	20g
糖	5g
水	40g
黃桃	2-3個
白糖	30g
熱水	15ml

做法

1. 將派皮部分所有原料混合揉成光滑的麵團

2. 將麵團擀成薄圓餅，放在派盤中，去掉多餘部分

3. 用叉子在派皮上隨意扎眼，蓋上保鮮膜放冰櫃鬆弛20分鐘

4. 黃桃去核切片，碼在派皮上2-3層

5. 小鍋放入受熱均勻的鍋中，小火不加水，乾燒加熱，糖開始融化時用木勺攪拌至完全融化

6. 糖融化成琥珀色，關火，倒入事先準備好的熱水（會冒出很多熱氣）

7. 繼續攪拌均勻即成焦糖漿，趁熱澆在黃桃派上

8. 烤箱200度中層30分鐘即可