焦糖花生

基本介紹

• 中文名：焦糖花生
• 主要食材：花生米，白糖

用料

材料	用量
花生米	200g
白糖	200 g

做法

1. 紅衣花生米入鍋，最小的火慢慢炒出香味，大概十分鐘左右，聞到香味偶爾還會聽到劈劈啪啪的爆裂聲，就是到位啦！出鍋在案板上用擀麵杖擀成幾半，出去花生皮。
2. 白糖倒入鍋里，記得無水無油，一直小火大概五分鐘糖就開始變形狀了。
3. 繼續熬制十分鐘，完全化開沒有塊狀的時候就可以關火，這時候就是焦糖了。
4. 迅速把花生碎全部倒入焦糖鍋里，攪拌均勻，立即倒在案板上，整形，然後用工具把四周整理漂亮，切成小塊。
5. 不用擔心會粘在案板上，很乾淨的，亮晶晶的焦糖花生，色澤明亮。