焦糖甜酒布丁

焦糖甜酒布丁，以雞蛋、牛奶為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：焦糖甜酒布丁
• 分類：布丁，甜點
• 主要食材：雞蛋，牛奶

用料

材料	用量
雞蛋	2個
牛奶	200ml
吐司	2片
黃糖	1大勺
白砂糖	4大勺
熱水	5ml
朗姆酒	1小勺
百利甜酒	3小勺

做法

1. 黃糖加入熱水中，倒入一小勺朗姆酒提香，小火熬至黏稠，放在一邊備用

2. 雞蛋打散，倒入牛奶、白砂糖，打勻後再倒入百利甜酒，繼續打勻

3. 模具用軟化的黃油塗抹一下（方便脫模），吐司切丁鋪一層在底部，剛才熬制好的焦糖已經凝結成塊了，稍稍加熱，用湯勺搗碎後撲在第一層吐司上，鋪上剩餘吐司，倒入牛奶蛋液

4. 烤箱200度預熱，放入模具後，上下火150度烤15分鐘，下火170度5分鐘，上火170度5分鐘，看到布丁膨起來後，上下火120度稍微再烤一會兒

5. 最後過篩撒上糖粉，開吃！