焦糖瑪奇朵冰淇淋

焦糖瑪奇朵冰淇淋

焦糖瑪奇朵冰淇淋,以焦糖牛奶醬、朗姆酒為原料製作的甜品。

基本介紹

  • 中文名:焦糖瑪奇朵冰淇淋
  • 分類:冰淇淋
  • 主要食材:焦糖牛奶醬,朗姆酒
用料,做法,

用料

材料
用量
焦糖牛奶醬
180g
朗姆酒
2大匙
UCC 117咖啡
2大匙(磨成粉,有利於溶解)
淡奶油
260-300g

做法

1. 焦糖牛奶醬中加入2大匙朗姆酒,攪勻。
焦糖瑪奇朵冰淇淋
2. 咖啡2大匙磨成粉,這個是為了便於溶解的,如果不高興磨粉,那就把步驟1的混合物稍微加熱一下,也有利於咖啡溶解的。
焦糖瑪奇朵冰淇淋
3. 磨好的咖啡粉加入1中,混合均勻。如果1加熱了,那么就要冷卻之後才能與淡奶油混合
焦糖瑪奇朵冰淇淋
4. 淡奶油打到能夠裱花的程度。也就是紋路清晰,同時倒盆不撒。淡奶油的打發是不加糖的,有煉乳了還要加糖,肯定要甜死啦!!淡奶油不加糖一樣可以打發的,妥妥的~~
焦糖瑪奇朵冰淇淋
5. 把淡奶油與步驟3的混合物混合,可以用打蛋器畫圈的,沒有關係滴。
焦糖瑪奇朵冰淇淋
6. 混合好的麵糊應該是類似淡奶油打發到6-7分發的樣子,也就是拿起打蛋器,滴下去的糊糊能夠有痕跡,同時在短時間內不會馬上消失的程度,注意觀察圖中打蛋器從糊中拿起的狀態。
焦糖瑪奇朵冰淇淋
7. 然後裝入容器中,﹣18℃速凍就可以了。
焦糖瑪奇朵冰淇淋

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們