焦糖洋芋燜飯

焦糖洋芋燜飯以大米、土豆為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：焦糖洋芋燜飯
• 分類：燜飯
• 主要食材：大米，土豆

用料

材料	用量
大米	兩小碗（三人份）
土豆	中號一個
臘腸/臘肉	兩根/適量
蜂蜜	一勺
糖	一小勺
鹽	兩小勺
雞粉	一小勺

做法

1. 大米淘好後浸泡至少30分鐘，以泡到大米不再透明為準。
2. 土豆、臘腸切丁。
3. 電鍋中米水比例1：1.2（水大約超過米半個小指節的樣子），倒掉電鍋中多餘的水，同時臘腸丁入電鍋，加一小勺鹽、一小勺糖和一小勺雞粉，攪拌均勻後開始煮飯。
4. 開始煮飯後約15分鐘煎鍋中大火熱油，下土豆丁，頻繁翻動，保證土豆丁各面均勻受熱。
5. 當土豆丁開始變色時加入一勺蜂蜜和一小勺鹽繼續翻動，煎至金黃微焦。
6. 這時飯基本燜好了，將煎好的土豆丁和余油、蜂蜜一同倒入電鍋，蓋蓋兒悶一會兒。
7. 10-20分鐘後開鍋，拌勻就可以享用了，拌飯、蓋飯、炒飯、焗飯更是不在話下。味道么，吃了就知道。