焦糖果仁是一道菜品，主料為白糖、水等。
基本介紹
- 中文名：焦糖果仁
- 口味：甜膩
- 主要食材：果仁
- 輔料：糖
原 料,操 作,營養價值,
原 料
白糖60克、水10克、殼葛愚核桃仁60克。
操 作
1、白糖加入水倒入鍋戲境遷中。
2、然後用小火開始煮，會有大泡。
3、泡泡越來越多。
4、變成沙狀。
5、然後變成焦糖色。
6、倒入切碎的烤好的核桃仁。
7、放在矽油紙上晾涼。
8、然後敲打成碎塊狀即可。
營養價值
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物付挨霉質，能滋養腦細胞，增強腦功能；核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；當感到疲勞時，嚼些酷應喇雄核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
糖是用甘蔗或甜菜等重享嬸植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中質量最好的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於碑洪嫌翻紅糖。烹調中常用。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土碑旬法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。白砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同，白砂糖的結晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結晶顆粒小，含水分較多。
