焦糖奶油全麥吐司

基本介紹

• 中文名：焦糖奶油全麥吐司
• 主要食材：金像麵包粉，農家自磨全麥粉
• 分類：自製吐司，吐司

用料

材料	用量
金像麵包粉	500克
農家自磨全麥粉	80克
焦糖奶油醬全部	180克
天然酵母液種	80克
酵母	6克
雞蛋	2個
冰牛奶	180克
糖	60克
鹽	6克
黃油	40克

做法

1. 將全部材料（除黃油外）倒入攪拌機里，揉成擴展，加黃油後揉成完全

2. 這次的膜揉得很薄

3. 放入盤內，進行基礎發酵。今天室內溫度22度，發酵了一小時15分鐘

4. 分割、滾圓，鬆弛15分鐘。整型。整了6個，每個180克麵團。多餘麵團做了2個小包

5. 再次擀卷，放入模具，進行二發

6. 烤箱180度，35-40分鐘