焦糖咖啡餅乾

焦糖咖啡餅乾，以黃油、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：焦糖咖啡餅乾
• 分類：餅乾，烘焙，咖啡
• 主要食材：黃油，低粉

用料

材料	用量
黃油	100g
低粉	100g
玉米粉	50g
可可粉	1匙
即溶咖啡粉	3匙
金砂糖	50g
小蘇打	1/2匙
水	1/2匙

做法

1. 即溶咖啡粉3匙+水1/2匙攪拌成糊，備用

2. 黃油室溫軟化，加金砂糖攪打均勻，然後加入咖啡糊，繼續打發（鄭州的同學，金砂糖麥德龍有賣，太古的黃金幼砂糖，或者用紅糖代替）

3. 在黃油中篩入所有分類，切拌成麵團，冷藏半小時

4. 取10g麵團為一份，揉成小球後，在烤盤上壓扁

5. 烤箱170度預熱，烤20-25分鐘左右

6. 焦糖大概用50g糖，水4匙，先用2匙水煮化糖，煮之焦色，離火後，加入剩下的2匙水，攪拌均勻，降溫後，就可以淋在餅乾的表面了