焦糖司康餅

焦糖司康餅，以低筋粉、黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：焦糖司康餅
• 分類：早餐，下午茶，烘焙，甜點，快手菜，司康，餅
• 主要食材：低筋粉，黃油

用料

材料	用量
低筋粉	200克
黃油	40克
淡奶油	20克
白砂糖	20克
焦糖醬	80+20克

做法

1. 黃油切小塊，篩入低筋粉加入白砂糖，用手搓成粗玉米粒狀

2. 加入80克焦糖醬（我用的是好時的焦糖醬，沒有耐心熬奶油焦糖醬，個人覺得如果用星巴克當初賣的那種小瓶的純焦糖醬會更香，求重新上架，離題了……），攪拌均勻後加入淡奶油繼續攪拌成麵團

3. 案板上撒些低筋粉，取出麵團，整成長方形，厚度不要超過1cm，切成均等大小的方塊

4. 烤箱預熱180度，先烤10分鐘取出刷上一層焦糖醬（20克就在這裡），溫度調低到150度再烤10分鐘，如果焦糖醬沒有收乾，再烤約莫5分鐘