焦熘腸圈是一道以豬大腸為主要材料製作而成的菜品，配料是木耳、雞蛋等，調料是大蔥、植物油、大蒜等，通過煸炒的方式做成。
基本介紹
- 中文名：焦熘腸圈
- 分類：私家菜
- 口味：鹹
- 主要食材：豬大腸
- 製作工藝：焦溜
- 療效：氣血雙補、治療便秘、補虛養身
- 熱量分析：高熱量
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菜品簡介
名稱：焦熘腸圈
菜譜口味:鹹鮮味
製作工藝:焦溜
做法
準備材料
主料:豬大腸 250克
輔料:木耳(水發) 15克 油菜心 10克 雞蛋 130克 澱粉(豌豆) 150克
調料:大蔥 3克 鹽 5克 植物油 100克 醬油 20克 料酒 10克 大蒜 3克 各適量
製作方法
1.豬腸切成3分長的段，油菜心切段，蔥切碎。大蒜切片。
3.炒鍋內留15克油，燒熱後放入蔥、姜、木耳、醬油、油菜心，煸炒出香味，放入肉湯、料酒、鹽，開鍋後勾芡，再放蒜，將稠汁倒在豬腸上，用筷了撥動，使稠汁流勻即可。
熱量分析
焦熘腸圈的熱量(以100克可食部分計)是297大卡(1242千焦)，單位熱量較高。每100克焦熘腸圈的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。
療效
功效：氣血雙補、治療便秘、補虛養身
