無錫仔排

基本介紹

• 中文名：無錫仔排
• 主要食材：小肋排，大蔥段
• 分類：家常菜

用料

材料

小肋排

大蔥段

薑片

八角

白糖

鹽

醬油

香醋

芝麻

做法

1. 小肋排剁成小塊。鍋內放清水小肋排段、大蔥段薑片和八角，大火燒沸後小火慢燉至肋排軟爛，取出瀝乾水分待用

2. 熱鍋溫油將小肋排放入用中火炸制金黃色，撈出瀝乾油分待用，鍋內放少許清水白糖，用小火將糖熬化，顏色變黃時將鹽、醬油和香醋放入，熬成深紅的糖色，將炸好的小肋排段放入煸炒出鍋，撒芝麻，香蔥點綴