無負擔全麥麵包

基本介紹

• 中文名：無負擔全麥麵包
• 主要食材：全麥麵粉，一般麵粉

用料

材料	用量
全麥麵粉	200g
一般麵粉	100g
酵母	6g/1茶匙
鹽	6g/1茶匙
優酪乳	100ml
溫水	10g（養酵母用）
脫脂牛奶（溫熱）	視和面情況而定

做法

1. 用小碗，把酵母、溫水到入，靜放5分鐘，表層用泡泡養好了。soga～
2. 把全麥麵粉、普通麵粉、鹽混合，用飯勺攪，攪啊攪啊攪啊攪，均勻。
3. 揉成大麵團子以後，再在板子上揉，20分鐘，一定要把筋道揉出來。下面開始進行第一次發酵，將麵團分成等份（別矯情，愛怎么分怎么分），溫暖的地方放好，第二天早上起來做排氣。（我是上班族，只有晚上有時間做）
5. OK啦，你會看到他漲大，漲到1倍那么大，拿出擀麵杖，擀平！注意哈，要搞卷，就要是橢圓型喔。分別捲起來，靜放一小時。用工具搞上自己想要的花紋，搞定。
6. 待他漲大（1.5倍那么大時），皮面刷上優酪乳，為了更好的灑放燕麥。哈哈哈哈哈哈，也為了皮更香脆～一定要搞
7. 預熱烤箱，15分鐘，180度
8. 放入烤箱，中層，180度，15分鐘。不要走開，十分鐘開始打開看看皮的情況，時間久了就會硬。
9. 哈哈哈哈哈哈，晾涼
10. OK，全麥麵包卷搞定，減脂增肌的小夥伴，吃完開虐吧。