無蛋南瓜吐司是一道菜品，主料是金像粉等，配料是低筋粉等。
基本介紹
- 中文名：無蛋南瓜吐司
- 主料：金像粉
菜譜信息
主料 | |
金像粉：200g | 低筋粉,：50g |
南瓜泥：93g | 水：103g |
甜,麥芽糖醇,：27g | 奶粉：8g |
鹽：3g | 酵母：3g |
黃油：16g | |
做法步驟
1. 除酵母、鹽、黃油一起放冰櫃冷藏泡麵
做法步驟
2. 揉至完全階段
做法步驟
3. 因為夏天，所以放在空調間發酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回縮不塌陷
做法步驟
4. 平均分割成3份，排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
做法步驟
5. 整形後放入吐司模，因為麵團很濕，所以整形方法沒拍照，整形方法見此
做法步驟
6. 發酵至8分滿，表面刷水，烤箱預熱190度，中下層，38分鐘，上色立即加蓋錫紙。出爐立刻脫模。
做法步驟
