無節操烤肉

基本介紹

• 中文名：無節操烤肉
• 主要食材：豬裡脊肉，姜

用料

材料	用量
豬裡脊肉	適量
姜	一小塊
蒜	兩瓣
耗油	適量
番茄醬	適量
食用油	適量
黑胡椒、椒鹽、孜然粉、辣椒粉	少許
白芝麻	少許
澱粉	少許
料酒	適量
白糖	一小勺

做法

1. 豬裡脊切薄片，清水洗淨血水，擠乾水分，加入切片的姜、蒜和適量料酒，加入少許澱粉，抓勻醃製一會兒。（至少15分鐘）

2. 另取一碗，加入蚝油、番茄醬、醬油、白糖、食用油調和成燒烤汁。

3. 倒掉料酒，取出姜蒜，把肉片碼在鋪好錫紙的烤盤上。

4. 用油刷將燒烤汁刷在肉片上，一面刷完，翻過來再刷，可以多次刷直至肉片上汁均勻。

5. 再撒上黑胡椒粉、椒鹽、辣椒粉、孜然粉，最後灑上一層芝麻，放入烤箱200度-220度，烤10-15分鐘。