無燕不成席

基本介紹

• 中文名：無燕不成席
• 主要食材：福州燕皮，肉餡

用料

材料

福州燕皮

肉餡

清水一碗

做法

1. 肉燕皮需要用福州正宗特產的 這是老家親戚帶過來的 網上也有賣的
2. 長方形的燕皮像紙一樣脆弱，需要根據已有的摺痕裁剪成正方形
3. 準備好肉餡 就是普通包餃子餛飩的 根據自己喜好來配
4. 需要用備好的清水，把燕皮打濕，不能很硬，也不能太過太爛了。
5. 我沒有像包餛飩一樣包它們，肉餡放於中央，（建議少放，不能像包餃子一樣，它的皮非常薄 如果過多會把皮撐爛。）四角對角線捏起來即可。
6. 這個東西包好了是用蒸的。放在篦子上，注意不要擺的過密，留點空隙。大火十分鐘轉小火10分鐘
7. 如果怕粘可以稍微刷一點點油在篦子上，我怕膩沒有刷，不過也沒有粘啦