又稱涼拌通菜，以清水汋熟，加入鹽、蒜、醬油調味而成。
適合講究少脂少油的清淡族，尤其適合高血脂、高血壓病人食用。
基本介紹
- 中文名：無油通菜
- 主要食材：通菜
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
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食材明細
主料
通菜適量
蒜適量
輔料
醬油適量
鹽適量
做法
1. 通菜摘好， 洗淨，蒜拍扁碎。
2. 燒開一鍋水，下通菜，待再次燒開，灼透熟即可，即短生即可。
3. 用盤乘出，待稍涼。
4. 帶好手套，用手握住通菜擠出水份，把水倒掉。呵呵，手沒空了，所以沒拍。
5. 加入蒜，適量的醬油，鹽，拌勻即可。
6. 裝盤即可，來一口，夠爽品的喔，脆脆滴。如果你喜歡辣的，也可以加適量的小米椒
