無油西芹洋蔥濃湯

基本介紹

• 中文名：無油西芹洋蔥濃湯
• 主要食材：西芹，洋蔥
• 分類：濃湯

用料

材料	用量
西芹	一根到兩根
洋蔥	半個
鹽
黑胡椒粉
羅勒碎	可要可不要
麵粉	適量

做法

1. 西芹和洋蔥洗淨後切成丁 放入沸騰的水中煮一分鐘 水裡放一點鹽
2. 關火之後 待湯冷卻一點 放入料理機中攪拌幾下
3. 攪拌好的湯重新倒入鍋中 開大火 沸騰以後變小火 加入麵粉 邊加邊攪拌 直到湯變濃稠 關火（如果麵粉結塊成疙瘩了 可以在關火冷卻一點之後再次放入料理機攪拌幾下）
4. 把濃湯裝盤 表面撒羅勒和黑胡椒粉 可以用一丟丟西芹裝飾