無油健康優酪乳蛋糕

無油健康優酪乳蛋糕，以自制優酪乳、原味煉乳為主料的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：無油健康優酪乳蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：自製優酪乳，原味煉乳

用料

材料	用量
自製優酪乳	230G
原味煉乳	30G
低筋麵粉	25G
玉米澱粉	25G
雞白	4個
蛋黃	4個
泡打粉	1小勺
糖	70G

做法

1. 優酪乳和煉乳攪拌均勻

2. 蛋黃一個個的加入，攪拌均勻

3. 篩入低粉玉米澱粉攪拌均勻

4. 蛋清中分次加入糖和泡打粉打至乾性

5. 打發好的蛋白分幾次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下攪拌（不要劃圈）

6. 倒入8寸的蛋糕膜中，稍微振幾下，震碎大氣泡

7. 烤箱180度預熱之後，水浴烘烤法烤80分鐘（中間觀察上色的情況，表面顏色變深之後可以蓋一層錫紙）