無水無油海綿蛋糕

無水無油海綿蛋糕，以低粉、糖為主料的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：無水無油海綿蛋糕
• 分類：蛋糕，海綿蛋糕
• 主要食材：140g低粉，糖110g

用料

材料
140g低粉	雞蛋3個
糖110g

做法

1. 3個全蛋，放入無水無油的碗裡，打散

2. 加入110g砂糖入蛋液中，可減量我放多了，烤後甜的有點膩，在碗下面放入熱水，鎘水加熱以便更好打發全蛋

3. 全蛋打發好後（體積膨脹，拉起來花紋消失的很慢就ok了）一次性曬入低粉（打全蛋的碗要大點一面篩入低粉後拌不過來，我就是拌的到處都是

4. 翻拌的時候不是像戚風那種切拌，是從麵糊中間從下往上的拌，一手拿碗原地轉動，一手翻，不要攪拌會消泡