無氧發酵

中文名稱 無氧發酵 英文名稱 anaerobic fermentation 定義 在無氧條件下糖類進行生醇發酵的過程。 套用學科 生物化學與分子生物學(一級學科),新陳代謝(二級學科)...

發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵,其定義由使用場合的不同而...

乳酸發酵 (lactic acid fermentation,fermentation of lactic acid),指糖經無氧酵解而生成乳酸的發酵過程,乙醇發酵同為生物體內二種主要的發酵形式。釀造生產中,大都...

是在無氧條件下,微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有機物,產生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產物,同時釋放出少量能量的過程。在高等植物中,存在酒精發酵和乳酸發酵,並...

通常以發酵產物命名,下面介紹幾種發酵類型:(1)酵母酒精發酵第一型的發酵: 酵母菌在中性或偏酸性、無氧條件下,利用葡萄糖經EMP途徑產生乙醇的代謝。...

又稱沼氣發酵.甲烷產生菌在嚴格厭氧的條件下,利用CO、CO2、乙酸或甲醇等物質產生甲烷的過程·甲烷產生菌主要是一類包括甲烷桿菌屬(Methanobacterium),甲烷球菌屬(...

生產中所用的酵母的菌株不同,對發酵醪中糖分等物質的利用程度也各異,這主要決定於酵母的發酵能力。為了保證生產上能用到發酵力強、發酵快速的酵母菌種,可在生產...

乙醇發酵是指在厭氧條件下,微生物通過糖酵解過程(又稱EM途徑)將葡萄糖轉化為丙酮酸,丙酮酸進一步脫羧形成乙醛,乙醛最終被還原成乙醇的過程。乙醇發酵的主要代表菌...

無氧垃圾處理廠是利用廚餘垃圾進行工業化的轉化處置的一種處理設施。這些處理設施將把大量無用的廚餘垃圾轉變為有用的電力。而這在英國引起了社會輿論的極大分裂。....

工業發酵就是通過微生物的生命活動,把發酵原料轉化為人類所需要的微生物產品的工業過程。...

沼氣發酵又稱為厭氧消化、 厭氧發酵和甲烷以酵, 是指有機物質(如人畜家禽糞便、秸稈、雜草等)在一定的水分、溫度和厭氧條件下,通過種類繁多、數量巨大、且功能不...

丙酸菌對糖類進行無氧的產生丙酸的發酵。作為丙酸的產生途徑,認為是經過由糖開始的艾姆登-邁耶霍夫途徑所產生的丙酮酸,而丙酮酸則有如下的變化,平衡CH3COCOOH+4...

優酪乳發酵劑是製作優酪乳所用的特定的微生物培養材料。發酵劑在優酪乳生產過程中的作用非常重要,發酵劑是優酪乳產品產酸和產香的基礎和主要原因。優酪乳質量的好壞主要取決於...

由義大利釀酒師馬林先生(Mr.Marin)發明,此罐革命性的解決了葡萄酒發酵過程中上部高溫乾硬的果皮果核的處理問題。解除了各位釀酒大師多年來的煩惱。此系統可讓釀酒...

發酵果酒是指水果經破碎、壓榨取汁後,將果汁經酒精發酵和陳釀而製成。果酒種類繁多,以葡萄酒最為常見。根據釀造方法的不同分為發酵果酒、蒸餾果酒、配製果酒等幾...

酒精發酵罐又稱酒精沉澱罐,由標準橢圓形封頭、錐形底及槳式攪拌器組成。通過常溫或低溫冷凍沉降進行雜質分離,以提高中藥提取液的純度及澄清度。罐內配備自動旋轉噴...

葡萄酒發酵(Fermentation):在葡萄完成破皮去梗後,將葡萄汁和皮一起放入酒槽中,一邊發酵一 邊浸皮,傳統多使用無封口的木造或水泥酒槽, 現多使用自動控溫不鏽鋼...

厭氧性細菌(anaerobic bacteria)是一類在無氧條件下比在有氧環境中生長好的細菌,而不能在空氣(18%氧氣)和(或)10%二氧化碳濃度下的固體培養基表面生長的細菌。這...

細胞呼吸分為發酵、有氧呼吸、無氧呼吸三種(根據最終電子受體不同的分類方式)。有氧呼吸以分子氧(O2)為最終電子受體,無氧呼吸 以無機氧化物為最終電子受體,發酵 ...

“厭氧”在生物界是普遍存在的。厭氧生物,或稱厭氣生物,是指一種不需要氧氣生長的生物。厭氧生物在無氧的條件下將糖蛋白質等有機物分解,但放出的能量卻很少,...

兼性厭氧菌(facultative anaerobe)又稱兼嫌氣性微生物,兼嫌氣菌、兼性好氧菌。在有氧或無氧環境中均能生長繁殖的微生物。可在有氧(O2)或缺氧條件下,可通過不...

世界產量的10%,但是仍然是生產乙酸,尤其是醋的最重要的方法,因為很多國家的食品安全法規規定食物中的醋必須是通過生物法製備,而發酵法又分為有氧發酵法和無氧發酵...

酵母具有繁殖快,生長周期短(一般每1.5~2h增殖一代),代謝旺盛,且菌體營養豐富等特點(周德慶,2002);酵母是兼性微生物,在有氧呼吸或無氧發酵條件下都能生長,厭氧...