無國界秋葵拌木耳

1. 浸發木耳。豬肉切絲，用油、鹽、醬油、生粉撈好待用。紫蘇葉、金不換葉切碎，待用。

基本介紹

• 中文名：無國界秋葵拌木耳
• 主要食材：秋葵，木耳

用料

材料	用量
秋葵	約10隻
木耳	約8朵
豬肉切絲	約100g
蝦醬	2茶匙
紫蘇葉	4片
金不換葉	6小撮

做法

1. 浸發木耳。豬肉切絲，用油、鹽、醬油、生粉撈好待用。紫蘇葉、金不換葉切碎，待用。

2. 秋葵洗乾淨，熱水灼拖一下，撈起晾乾；同樣，木耳也灼拖一下，撈起晾乾。攤凍之後，木耳切粗絲；秋葵切成星星狀，記得刀要快，流出的汁液唔好浪費，精華來的！

3. 起鍋，熱鍋熱油，爆香紫蘇金不換香料。下豬肉，快炒10秒，全身變色。下秋葵木耳蝦醬，炒拌。視情況加適量水。勾芡上碟，又OK一味啦！