焙煎三文魚是以三文魚排、檸檬汁為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：焙煎三文魚
- 分類：煎
- 主要食材：三文魚排，檸檬汁
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
三文魚排 | 一塊 |
檸檬汁 | 少許 |
魚露 | 少許 |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
羅勒葉 | 適量 |
泰式甜辣醬 | 適量 |
做法
1. 取出三文魚排 自解凍 |
2. 將三文魚放入透明保鮮袋中 加適量魚露 鹽 檸檬汁 黑胡椒醃製一個小時以上 並且最好能用手輕輕按摩 |
3. 醃製好後 取出三文魚 取平底鍋開小火 直接放入三文魚乾煎 在煎到兩面變色時可倒入醃魚的醬汁 |
4. 在兩面都煎上焦黃色時出鍋冷卻 最好蓋上保鮮膜放兩個小時 |
5. 取烤網 將三文魚斜切片 均勻鋪在烤網上 用爐火烤至內部紅色消失 大約一面烤半分鐘即可 |
6. 在三文魚上撒羅勒碎和鹽 出鍋擺盤即可 食用時蘸取泰式甜辣醬 |
