焗蛋藍莓土豆泥

基本介紹

• 中文名：焗蛋藍莓土豆泥
• 主要食材：雞蛋，土豆
• 分類：焗

用料

材料	用量
雞蛋	幾個
土豆	兩個
火腿	四片（薄）
藍莓醬	適量
鹽	少許
五香粉	少許
牛油	少許
芝土片	幾片

做法

1. 雞蛋煮熟，浸涼水。
2. 土豆切絲，上蒸鍋蒸煮，大概10分鐘。
3. 雞蛋剝皮，切開一半。
4. 蛋黃挖出來，蛋白備用。
5. 蛋黃搗成泥，拌入少許融化的牛油。
6. 再拌入火腿丁，鹽和五香粉少許。
7. 裝入表花的工具中，均勻的擠入蛋白中心。
8. 芝士片一分為四，蓋在蛋上，放入烤盤。
9. 放烤箱，烤到芝士片金黃就可以了，沒有烤箱的可以用微波爐，一樣的做法。
10. 這個時候土豆蒸熟了，涼至不燙手，放入保鮮袋裡，壓成泥。
11. 直截用這個保鮮袋的一個角剪開，就可以把土豆泥擠在盤中心了。
12. 淋上藍莓醬（或自己喜歡的醬）。烤好的蛋裝盤，就可以上桌了。
13. 成品圖。