焗番茄拌通心粉

營養分析

1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

基本介紹

• 中文名：焗番茄拌通心粉
• 分類：拌菜
• 口味：甜口
• 主要食材：通心粉

主料

通心粉100 克

番茄3 個

輔料

碎牛肉100 克

蘋果1/4 個

乾乳酪1 片

製作步驟

1. 將通心粉用水煮熟後，隔水，裝盤。番茄洗淨，在離蒂部2/3 高處，切去上面的“帽子”，將裡面挖空。

2. 乾乳酪切成丁。蘋果洗淨、去皮後，切成丁。將乳酪丁和蘋果丁一起放入碎牛肉中，調勻，做成餡料，填進番茄內。

3. 將番茄放入爐內， 10 分鐘後取出，放在裝通心粉的盤子中即可。