基本介紹 中文名：焗油菜主要食材：鮮油菜輔料：姜、蔥調料：精鹽、椒油 原料: 鮮油菜二斤 精鹽五錢 椒油五錢 姜三片蔥一錢製法: 將油菜去葉根洗淨，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控乾，拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。特點: 鮮綠脆嫩，宜佐面飯。
