《烹飪英語》是2010年上海交通大學出版社出版的圖書，作者為邢怡。
基本介紹
- 中文名：烹飪英語
- 作者：邢怡
- 出版時間：2010年9月30日
- 出版社：上海交通大學出版社
- ISBN：9787313062703
- 定價：28 元
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《烹飪英語》屬於旅遊英語系列教材，該書從讀、聽、說和視四個方面來強化學生對烹飪職業巨觀知識的了解和認識。全書共有17課，每課含三部分練習，更加強了口語部分的練習。本書旨在培養學生在烹飪英語專業方面所必要的視聽說能力，從而使學生能夠順利地進行在廚房烹飪職場中的日常交流活動。
圖書目錄
UNIT 1 Kitchen Positions (Ⅰ )
UNIT 2 Kitchen Positions 【Ⅱ】
UNIT 3 Kitchen Facilities
UNIT 4 Western cooking Utensils
UNIT 5 Chinese Cooking Utensils
UNIT 6 Purchasing Food
UNIT 7 Storing Food
UNIT 8 Food Preparation (Western Food)
UNIT 9 Food Preparation (Chinese Food)
UNIT 10 The Art of Western Cooking
UNIT 11 The Art of Oriental Cooking
UNIT 12 Chinese Style Pastry
UNIT 13 Preparing Western Style Pastry
UNIT 14 Soups
UNIT 15 Seasoning and Condiment
UNIT 16 Healthy Recipes
UNIT 17 Safety and Sanitation GLossary
